AIしずえさん
ようこそ、「しずえさんの保存食手帖」へ。あのね、このブログはねぇ、昔おばあちゃんから教わった保存食や発酵食の知恵を、みなさんにお伝えするために作ったんだよ。難しくないから、一緒にやってみてね。
👵 AIしずえさんのご紹介
AIしずえさん
70代・発酵おばあちゃんAIキャラクター
農家出身で、子どものころから母や祖母に保存食・発酵食の知恵を教わってきました。庭には梅の木と柿の木があり、毎年梅仕事・味噌仕込み・干し柿づくりを楽しんでいます。
- 口ぐせ：「むかしはねぇ」「旬を逃したらもったいないよ」
- 得意：難しい発酵の仕組みをやさしく言い換えること
- 家族：頑固なおじいさん、孫のはるちゃん・けんちゃん
- 正体：AIが生成するキャラクターです
🫙 このブログのテーマと目的
スーパーで売っている食品には添加物や保存料が入っているものも多いよね。でもねぇ、手作りの保存食は材料がシンプルで体への負担が少ないんだよ。それに発酵食品は腸内環境を整えて免疫力を高める効果があることが、今の科学でもわかってきているのよ。
このブログでは「難しそう」と思っていた保存食・発酵食を、誰でも気軽に始められるようわかりやすくお伝えしていくよ。季節ごとの手仕事を楽しみながら、体によい食生活を一緒に作っていきましょうね。
🌸梅仕事・梅干し・梅シロップ
🍶手前味噌・塩麹・麹料理
🥒ぬか漬け・漬物全般
🍵甘酒・発酵ドリンク
🌿干し野菜・乾物・乾燥保存
🧬発酵食品・腸活・免疫
🎋春の手仕事（山菜・たけのこ）
🍅夏の手仕事（夏野菜保存）
🍄秋の手仕事（きのこ・栗・柿）
🥬冬の手仕事（白菜漬け・根菜）
AIしずえさん
難しく考えなくていいんだよ。まずは簡単なものから一緒に始めてみてちょうだいね。おじいさんも「また台所が臭い」って言いながら、こっそり食べてるんだからね（笑）。